Le Bistrot Francais

O să povestesc despre experiența mea ca cetățean de rând în acest restaurant și de ce ofer totuși 4 steluțe, soția mea nemâncând aproape nimic. Totul este foarte bine aranjat, pus la punct, iar ospătarii îți dau permanent impresia de servire premium, deși am specificat că nu dorim fructe de mare sau carne crudă (soția fiind gravidă), iar la aperitiv ne-a fost adus o salată de ciuperci, morcovi și midii care nu erau trecute pe meniu ca ingrediente, iar gustul foarte ciudat. Ca fel principal recomand să fie eliminat steak-ul de conopidă, fiind pur și simplu necomestibil, amar, deranjant la gust din toate punctele de vedere. La desert un sorbet banal, sub nivelul celui din lidl la un preț la care îți puteai lua 4 cutii, dar probabil cine vine aici nu se uită și la rândul din dreapta cu cifre, iar "vanilla" niște nuanțe neînțelese de papilele mele gustative, iar când eram mai interesat să îl descopăr, sub desert un gust amar care a acoperit totul și nu am mai reușit să scap de el nici după un pahar de apă. Ravioli cu foie gras și mușchiul de vită în schimb excepționale la gust, deși ca garnitura pentru vită aș fi preferat să fie mai multă, repet fiind foarte bună, posibil și restul preparatelor să fie pe gustul altor persoane, dar pentru un cetățean de rând care vrea să petreacă o zi specială, aș spune pas.

Multumim Domnului Cristian Mateescu ca mereu ne asista cu recomandari care nu au dat niciodata gresi! Daca iti doresti intimitate si calitate acesta este locul potrivit! De departe restaurantul meu preferat din Bucuresti!

Am făcut o rezervare pentru a-i aniversa pe socrii mei. Rezervare de 5 persoane, tasting menu. Bun, locul drăguț, îngrijit. Apreciez șervetul de bumbac. Mâncarea faină și impecabil executată, plating super fain. Însă m-aș fi așteptat să găsim și ceva combinații mai outside the box pentru tasting menu dar a fost foarte gustoasă și bine preparată însă am simțit ca a fost așa pe repede înainte totul, trebuia să ni se spună dacă ora 19 nu e ok pentru ce am comandat (am anunțat dinainte ce vom lua) dar dezamăgirea mea vine din altă parte. La un restaurant care se vrea intim, atent, deschis la nevoile clienților, am menționat clar și răspicat ca îmi doresc pentru socri o lumânărică ceva la desert, ca este ziua lor de naștere. La o asemenea notă de plată mă așteptam să se țină minte asta. Și nu e vorba ca s-a pierdut mesajul, 5 meniuri de degustare + 2 de vin, partea aia nu s-a pierdut… urat. Au împlinit 60 de ani… Și veți spune ca nu v-am adus aminte? Când? După desertul adus deja? Overall locația, mâncarea, au fost ok. Dar la banii respectivi mă așteptam să se țină cont și de cerințele speciale mai ales ca nu a fost nimic ieșit din comun în solicitarea mea.

Aristocratic elegantul restaurant din centrul Bucureștiului are de puțin timp un nou chef, un tânăr latino cu alură de personaj de film: subțire, frumos, deschis, bine dispus, vorbăreț. A învățat Haute Cuisine la școli înalte, a lucrat în unele dintre cele mai cunoscute restaurante cu steluțe Michelin și de lux din Spania și Franța înainte să se mute de tot la București. Le Bistrot Francais Relais et Chateaux e la fel cum îl știm de atâția ani, desigur, și pe bună dreptate, nu ar avea motiv să schimbe ceva ce arată impecabil. Saloanele, ca dintr-un film de epocă, și ele, sunt puse la conservare pe vreme de pandemie, însă au extins terasa, au trecut cu ea și dincolo de poartă, pe trotuarul foarte larg, construit în mod special în acest fel, pentru terase ca la Paris. Mesele elegante, ghivece cu plante mari și scumpe, luxul pe care centrul Bucureștiului merita să și-l recapete.

Am avut o experienta foarte placuta. Mancarea si serviciul au fost la un nivel ridicat. Selectie de vinuri variata. Vom reveni cu siguranta sa incercam si alte bunatati. Poate brunch data viitoare. ☺️

O experiență culinară delicioasa. Recomand celor ce doresc sa încerce altceva.

Un fine dining reusit cu un gust care trece de granita papilelor gustative pana la sentiment si lacrimi. Genialitatea consta in faptul ca un preparat simplu este ridicat la rang superior prin finete. Iar simplitatea unui preparat este apreciata de clientul cu o constiinta superioara. Este nevoie de finete ca sa misti un suflet si de un om constient ca sa o simta. Si atunci deja nu mai este vorba despre mancare, ci de o experienta imersiva unde ambientul si servirea completeaza cu succes gustul mancarii, sustin lejeritatea clientului pt a-si transcende propriile limite interioare prin gust. Cred ca despre asta este vorba in fine dining. Pentru mine a fost o investitie pentru ca am creat o traire interioara de suficienta maxima, sentiment pe care l-am luat cu mine acasa si pe care il am si in ziua de astazi.